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“固元八寶粥”

字體:2012-06-05    煲湯食譜大全
“固元八寶粥”
 
主要原料;

精白米150克、江米80克、糙米50克、花生米60克、紅腰豆50克、紅小豆40克、蓮子40克、阿膠棗100克、桂圓肉50克、葡萄干40克、清水適量。

制作方法;

1、鍋中先下入紅腰豆和糙米煮40分鐘,把大米和江米混合淘洗干凈,同蓮子一同用水浸泡備用;

“固元八寶粥”
 
2、腰豆和糙米煮40分鐘后,下入紅小豆和花生米再煮30分鐘,然后倒入大米、江米和蓮子和以上材料混合,再同煮一個半小時;

“固元八寶粥”
 
3、從一開始材料下鍋已煮近兩小時四十分鐘,然后倒入阿膠棗、桂圓肉和葡萄干煮開,粥再次煮開后,把所有材料倒入砂鍋用微火繼續熬煮;

“固元八寶粥”
 
4、用砂鍋微火煮30分鐘后便可關火,稍晾便可食用。

“固元八寶粥”
 
此粥特點;粥色紅潤亮澤、口感香糯微甜、材料配伍簡單、固元養生健康。

溫馨提示;

1、所有原料選擇當年的新糧和新的果干為好,陳年糧食的香氣稍顯差些。

2、在煮粥之前,要根據食材的耐煮程度,分好類別,按先后順序下鍋,這樣可以把粥熬煮的軟糯程度一致,不至于吃起來有硬有軟的感覺。

3、時間和火候要掌握好,切不可把先下鍋的材料煮到融化,要使所有材料吃起來既軟糯還能見到它的原型為最好。

4、如使用小棗也可以,在另外放入20的阿膠即可。
TAG標簽: 精白米 江米
移動網址:http://m.shrimp.org.cn/babaozhou/20120605/134029.html

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提示:兩種食材一起做,可在中間加空格
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