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草莓醬的做法

草莓醬
一:
原料:草莓1000克,白糖1000克,明膠7克,草莓香精少許,水適量。  草莓醬制作:
1、選擇無腐爛的草莓,去蒂、洗凈,用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。
2、將草莓泥倒入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘,然后放白糖,改用文火煮8-10分鐘,并不停攪拌。
3、把明膠放入少許水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪勻,再煮10分鐘左右,然后用湯匙取少許果醬,滴入平盤內,若不流散,即可離火,加入草莓香精充分攪拌均勻,盛入容器內,加蓋密封,隨吃隨取。
二:(三人份)
原料:草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙)
制作:
1、將草莓洗凈切成塊,放到鍋中后加入清水,水量以沒過草莓為準。  草莓醬2、開大火煮15分鐘左右,其間要用勺子不斷攪拌鍋里的草莓,以免它煮焦。
3、把2湯匙牛奶倒進鍋里,和草莓一起拌勻,將爐火調成小火。
4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜,拌勻后小火熬15分鐘,此時草莓已煮成糊狀。
5、將檸檬洗凈切半,用手擠壓檸檬,將檸檬汁擠進草莓醬里,用勺子拌勻。
6、熄滅爐火,等草莓醬放涼后,把它裝瓶放冰箱里,每天可涂在面包上做早餐吃。
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