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燉雞腿的做法

香菇燉雞腿
燉的雞腿肉質特別軟爛,保留一點湯汁,吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條,都很好吃。小朋友也特別喜歡。
制作步驟
1雞腿洗凈2冷水下鍋3水開后拋去浮沫4焯好的雞腿撈出控水5蔥姜蒜八角備用6炒鍋倒油,放入白糖,炒糖色7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿,翻炒均勻,使雞腿表面全部裹滿醬汁8放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻9倒入清水,莫過雞腿,放入食鹽,大火燒開后轉中小火燉30分鐘10把湯汁收干后出鍋
小貼士
焯雞腿要冷水下鍋,焯出血水。
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