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雞好吃多了,麻辣鮮香又下飯!

字體:2020-04-28    煲湯食譜大全
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哈嘍,大家好,我是小廚妹。今天小廚妹來教大家干鍋最正宗的做法,比雞辣子雞好吃多了,麻辣鮮香,特別下飯。從營養學的角度來說,雞肉中含有豐富的優質蛋白(雄雞肉中尤多),還含有脂肪、鈣、磷、鐵等重要的營養素,雞肉的營養價值明顯優于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食品。好啦,一起來學習看看是怎么做的吧!
 
 
 
首先我們需要準備的食材有:半只雞、洋蔥、生姜、蒜子、青辣椒、紅辣椒、香蔥、芝麻(適量即可,根據自己的食量和人數來確定食材)
 
 
 
1.將半只雞洗凈,去除淋巴,改刀切成小塊放入碗中,加適量白胡椒粉、蠔油,用手抓勻腌制10分鐘。
 
 
 
2.將青紅辣椒切圈,蒜子切小塊,生姜切片,香蔥切長段放入碗中備用,取適量干辣椒切成節,放入清水中浸泡一會兒,這樣待會兒炒的時候不容易炒糊。
 
 
 
3.雞塊腌制好后,加適量生粉抓勻,再加一點食用油用手抓勻備用。
 
 
 
4.鍋中倒入足量的食用油,油溫燒至7成熱時將雞塊抖散下入鍋中。
 
 
 
5.要將雞塊炸透炸香,炸至表面金黃大概2分鐘左右,即可出鍋控油。
 
 
 
6.鍋中留少許底油,下入蔥姜蒜、花椒和干辣椒先炒香。
 

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