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簡單好吃、味道鮮美、營養豐富~

字體:2020-04-24    煲湯食譜大全
 引導語:紅燒牛肉-作為一種常見的菜肴,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱,是很多人常吃的家庭菜,介紹七款紅燒牛肉的做法簡單又好吃,味道鮮美,營養豐富,~~趕緊學起來??!







做法一:

原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。

  制作步驟:

  1、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝干水分待用;

  2、油燒熱后將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,

3、然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸過牛肉。

4、用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。





做法二:

  特色:陳皮具有獨特香氣,能增香去腥,與牛肉搭配最為適宜。

  原料: 牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克 輔料: A料:酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯

  制作步驟:

1、牛肉洗凈,切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗凈、切長段,姜去皮、切絲。

  2、鍋中倒1杯油燒熱,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,撈出。

  3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香干辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥、姜炒勻。

  4、最后加入牛肉片、八角和A料,小火燜燒至湯汁收干即可盛出。









做法三:

  原料:川辣紅燒牛肉主料:牛肋骨肉土豆(或黃豆、白蘿卜

  輔料:豆瓣醬 大料香葉干辣椒 姜 蒜大蔥

  制作步驟:

  1、將肉整塊入沸水中煮去血水。

  2、將肉冷干后切為3CM小塊,備用。

  3、起鍋,油燒至六成熱,放入姜片,蒜塊暴香,即將牛肉塊入鍋炸制(3-5分鐘)

  4、架蒸鍋,將炸過的牛肉放入鍋內,加入清水,水量與牛肉的比例為5:1.武火至水沸。

  5、水沸后將火轉小一點,加入大料、香葉(兩片即可)、醬油三勺、醋少許、糖少許(冰糖最好)、燉半小時。

  6、在牛肉燉半小時時間內,架炒鍋燒油將豆瓣醬暴炒。在半小時后倒入蒸鍋內并加入干辣椒少許(如喜歡麻味的可以加入花椒少許)。

  7、牛肉燉一個半小時后,加入已切好的土豆和白蔥。再燉半小時到四十五分鐘,至湯色深紅即可關火入盆





做法四:

  原料:紅燒牛肉牛肉75克,豆瓣醬10克,白蘿卜30克,花椒1?5克,鹽2克,花 生油10克,白糖、八角各適量。

  制作步驟:

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