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肥而不膩的紅燒豬蹄做法

字體:2020-04-22    煲湯食譜大全
 

紅燒豬蹄,聽起來就很美味。比起燉煮,紅燒豬蹄的香味會更加濃郁。雖然不是特別喜歡吃肉,但是豬蹄的味道,肥而不膩,咬一口滿滿的膠原蛋白,對女生來說算是很滋補的一道菜了。下面一起來看看紅燒豬蹄的做法。紅燒豬蹄

  所需食材:

  豬蹄一斤、啤酒一罐、大蔥半根、姜3片、蒜5瓣、冰糖5克、料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片。

  具體做法:

  1.將豬蹄洗干凈,然后冷水下鍋焯一下。撈出控水。

  2.起鍋,熱油,放姜片、蒜瓣、大蔥,小火煸炒出香味。再倒入冰糖小火翻炒至冰糖融化,出焦糖色。

  3.倒入豬蹄,用大火翻炒至上色,接著倒入料酒、生抽、老抽繼續翻炒均勻。紅燒豬蹄的做法

  4.最后倒入一罐啤酒,仿佛八角、桂皮、香葉。

  5.再加入與豬蹄持平的開水,放鹽,攪拌均勻之后用小火燉煮收汁。注意燉煮的時候不要蓋上鍋蓋,方便腥味散去,也方便收汁。

  簡單5步,肥而不膩的紅燒豬蹄就做好了,再配上一碗米飯,太享受了。喜歡吃豬蹄又怕肉太多的,不妨在紅燒豬蹄中加入黃豆,中和豬蹄的脂肪。喜歡略有嚼勁的,可以適當把燉煮的時間縮短,喜歡爛一點兒的,可以燉的時間長一些。紅燒豬蹄怎么做

  紅燒豬蹄是一道比較常見的家常菜,具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效,體質虛弱的人不妨多吃。而動脈硬化和高血壓患者則要少吃?,F代女性喜歡通過各種途徑補充膠原蛋白,豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,有利于防止皮膚過早的出現褶皺,延緩皮膚衰老,此外它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度,是不可多得的美食。
 

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