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苦瓜炒肉清心降火的美味菜肴

字體:2020-04-28    煲湯食譜大全
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  夏天炎熱天氣容易導致上火,而苦瓜具有清熱祛暑的功效,是適合夏季食用的菜肴。食用苦瓜還有明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。還含有多種維生素、礦物質,含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據研究發現,它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
 
  苦瓜炒肉是家喻戶曉的家常菜,做法簡單,但要炒的爽脆好吃,還需要技巧。
 
 
食用材料:
 
  主要食材:苦瓜、瘦肉、姜蒜若干
 
做法:
 
  1.苦瓜洗凈剖腹切開,挖掉中間的籽,切成片狀。瘦肉切絲。姜蒜切末。
 
  2.往苦瓜加一大勺鹽,腌制20分鐘后用手捏出苦瓜汁(這樣可減少苦瓜的苦味)
 
  3.鍋熱后放油和姜蒜末,將肉絲倒進鍋內,炒制八成熟,放入苦瓜一同翻炒。
 
  4.待苦瓜顏色變得翠綠有光澤,放入醬油和鹽即可出鍋。
 
 
 
 
 
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