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做法,味道比飯店做的還好吃!

字體:2020-04-28    煲湯食譜大全
 啤酒可謂是一道風味獨特的特色佳肴了,并且啤酒鴨深受人們喜愛,下面就隨小編一起來看看這道啤酒鴨的做法吧。
 
 
 
啤酒鴨
 
主料:鴨子,啤酒
 
配料:蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮
 
第一步:把鴨子洗干凈之后剁成塊,然后再把他的鴨血給洗干凈,洗干凈之后再放到碗里面,加入料酒進行腌制十分鐘,再把老姜蔥切碎。
 
 
 
第二步:把鍋中倒入油,等鍋內的油溫熱起來之后,再將蒜姜放入鍋中翻炒,翻炒十秒鐘就可以了,然后還要倒入桂皮和八角一起進行翻炒,翻炒30秒之后再將已經腌制好的鴨肉倒入鍋中翻炒,因為鴨肉中會有大量的水,需要全部炒干才可以,炒鴨肉的時候一定要用大火進行翻炒,才可以將鴨肉炒出來,不過要注意要時刻翻炒著,不然容易特別糊。
 
 
 
第三步:等待鴨肉炒到出油后,再加入食鹽繼續翻炒,翻炒時間為三分鐘,然后再加入老抽翻炒均勻,等待鴨肉熟制差不多的時候,然后再將啤酒倒入鍋內,這里要注意,啤酒需要超過鴨肉才行,再蓋上鍋蓋,用大火將啤酒進行煮開,煮至差不多時加入辣椒,再轉為小火,等待啤酒快要煮干的時候,用大火收汁,加入精翻炒均勻裝盤再撒入蔥花。一道美味的啤酒鴨就可以了。

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