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海帶牛肉湯,雞腿肉炒絲瓜的做法

字體:2020-04-28    煲湯食譜大全
 紅湯牛肉
 
材料:牛腩1000g、白蘿卜500g、泡辣椒15g、姜一塊、郫縣豆瓣20g、干紅辣椒4個、蒜4瓣、花椒15個、八角1個、草果1個
 
做法:
 
1.牛腩洗凈后切成塊,蘿卜去皮洗凈,切成塊,泡椒剁碎,豆瓣剁碎,蒜切片,姜切片備用。
 
2.起鍋燒油,油燒至七成熱時,放入蒜片、姜片、泡椒碎、干紅辣椒、豆瓣、花椒爆香。
 
3.放入肉塊、八角、草果一起翻炒。
 
4.肉塊炒至變色后,加入熱水沒過肉,蓋上鍋蓋,大火燒開。
 
5.燒開后,轉中火燜一小時,放入蘿卜,煮半小時即可出鍋。
 
 
 
海帶牛肉湯
 
做法:
 
1.把海帶泡發,切成條,加一碗水,放入微波爐,加熱8分鐘。
 
2.牛肉切成細絲,加入白醬露、香油拌勻,腌10分鐘。大蔥切絲。
 
3.鍋里倒少許的油,燒至7成熱,放入蒜頭爆香。
 
4.放入牛肉翻炒,牛肉炒至變色后,倒入煮熟的海帶,加鹽煮開,最后放入大蔥即可。
 
 
 
腿肉炒絲瓜
 
做法:
 
1.將雞腿洗凈,去骨切成絲。
 
2.絲瓜洗凈,削皮,切滾刀塊。
 
3.起鍋放入橄欖油燒熱,放入姜絲爆香。
 
4.放入雞肉和絲瓜拌炒均勻,燜3分鐘,加鹽調味即可。
 

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