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又入味,鍋蓋一掀香味飄滿屋!

字體:2020-04-27    煲湯食譜大全
 小蘑菇是東北一道名菜,加上一些粉條,那味道簡直了,每個東北人都對這道家鄉菜有著深深的情節,每年蘑菇生長出來的濕潤時節我都會跟著爺爺去山上采蘑菇,曬干和保存,等到冬季,把干蘑菇放在雞肉里一起燉,今天小編就教大家來做這道小雞燉蘑菇,做法非常簡單,喜歡的小伙伴快來試試吧。
 
食材
主料
 
笨雞1只、榛蘑100克、粉條50克
 
配料
 
蔥10克、姜10克、八角2個、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、冰糖5克、鹽10克。需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的,關注我們微信公眾號“指間味集”即可自動獲得。
 
小雞燉蘑菇的做法
1、首先把小雞洗凈,剁成小塊,放入清水中反復沖洗瀝干備用。
 
 
 
 
 
2、榛蘑泡軟后用手揉捏洗去表面的雜質,然后放入清水中浸泡20分鐘,粉條放溫水中泡開備用。
 
 
 
 
 
4、泡榛蘑的水濾掉雜質后,取澄清的部分留用。
 
 
 
 
 
5、鍋中倒入少許底油,油溫燒熱后加入蔥段5克、姜片5克、八角2個,小火炒出香味。
 
 
 
 
 
6、鍋中炒出香味后,放入雞肉煸炒,雞肉變色后加入料酒5毫升去腥,再加入生抽10毫升,老抽5毫升和冰糖5克。
 

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