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烏魚冬瓜湯

字體:2012-07-27    煲湯食譜大全

烏魚冬瓜

原料:烏魚500克,冬瓜250克,黃酒25克,蔥10克,姜5克,味精2克,精鹽、色拉油適量。

烏魚冬瓜湯的做法

把烏魚留鱗去內臟洗凈,切塊后在爆香姜片的溫油中略煎,烹上黃酒,加少許水燜煮20一30分鐘后,加入冬瓜片,再煮5分鐘,撒上蔥花、鹽和味精即成。

烏魚冬瓜湯的特點:清淡適口。

烏魚冬瓜湯

冬瓜的功效與作用

冬瓜的功效:冬瓜中水分含量很高,碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。冬瓜的營養成分與其他瓜類不同,不合脂肪,而鈉、糖的含量也很低,肥胖者常食可以減肥,腎臟病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。


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